一，什么叫果汁？
货架上有许多令人眼花“乱的“果汁”。 实际上，它们中的许多都是休闲装，因为除了100％的果汁可以被称为果汁之外，其他的也只能被称为果汁饮料。 它们是通过在果汁的基础上添加大量的水，糖，酸度调节剂，色素，调味剂等制成的； 果汁由水果制成，并通过物理方法（如压榨和打浆）进行加工。 果汁，或通过将浓缩果汁中的损失的水量添加到浓缩果汁中而恢复的产品。 可以使用糖，酸化剂或盐，但不能同时使用糖和酸化剂。 因此，将果汁与果汁饮料进行比较。 ，果汁含量高，几乎没有添加剂，甚至没有添加剂。
2.果汁与水果营养相比如何？
无论是鲜榨果汁还是工艺生产的100％纯果汁，与新鲜水果相比，其维生素 ，尤其是耐热的维生素和抗氧化剂会丢失； 膳食纤维也会丢失。
1.维生素损失。 以维生素C为例。 当水果中的维生素C遇到维生素C氧化酶并遇到氧气时，它将发生反应。 当水果完好无损时，酶和维生素C在细胞和组织中的位置不同，彼此不相遇，并且没有氧气，因此不会发生任何反应； 但是果汁加工中的粉碎和打浆过程使这三个条件满足并为反应提供了充足的条件。 因此，与水果相比，果汁将损失维生素。 抗氧化剂的损失类似于维生素。
2.膳食纤维的流失。 在果汁生产过程中，部分膳食纤维被去除。 不同类型的果汁会损失不同的膳食纤维。 例如苹果果汁是一种澄清的果汁，在其生产过程中会去除大部分的膳食纤维。 而橙子则使橙汁去除较少的膳食纤维。
因此，不要认为果汁是没有用的。 与水果相比，它含有更多的矿物质。 喝100毫升果汁肯定会比吃100克水果获得更多的矿物质。 尽管膳食纤维减少了，但它也可以提供一部分膳食纤维； 此外，果汁与需要清洗的水果不同，饮用方便。 携带也方便； 经过高温杀菌，无菌包装等工艺，保质期更长。
三，梨汁，苹果汁，桃汁，橙汁，葡萄汁和番茄汁有什么好处 用于人体的蔬菜汁？
这五种果汁可以补充人体各种矿物质，矿物质含量差别不大； 它们含有各种具有开胃作用的有机酸。 其中，梨汁，桃汁和橙汁都是浑浊的汁液，富含膳食纤维，可以用作日常饮食来源。
梨汁具有润肺，清燥，化痰，止咳的作用。
研究表明，苹果汁和多酚中的类黄酮具有抗癌作用，美国儿童研究所的研究表明 对于儿童而言，仅次于牛奶，乳制品和水的100％果汁（尤其是苹果汁）是最好的饮料。
橙汁富含β-胡萝卜素，可以在人体中转化为维生素A。 建议经常使用眼部补充剂的人服用适量，此外，对保持免疫力和保持皮肤和粘膜的完整性也有积极作用。
<跨度>葡萄汁中的花色苷具有抗氧化作用，可预防心血管和脑血管疾病，并降低血压。
番茄汁是一种蔬菜汁。 与果汁相比，它的营养优势是糖分低，能量低； 其中番茄红素具有抗氧化作用。 它的抗氧化能力是β-胡萝卜素的3.2倍，是维生素E的100倍。此外，番茄红素还可以降低动脉粥样硬化和冠心病的风险。 对于那些不喜欢甜汁的人，番茄汁是一个不错的选择。
第四，秋天应该添加哪种水果，应该喝哪种果汁？ 特殊人群有哪些禁忌，例如高血糖患者应注意什么？
根据中医，秋天是滋润肺的季节，白色食物进入肺，因此您可以 适量多吃梨，白桃，多喝些梨汁，桃汁； 从季节的角度来看，秋季的时令水果有苹果，梨，橙子，建议选择。 但是，不同的水果各有特点。 建议吃各种水果以保持营养均衡。
适用于喝果汁的特殊人群，例如高血糖人群，控制体重人群和过量饮食人群。 胃酸分泌，喝果汁有其重点。
对于高血糖人群，饮食的第一个原则是控制总能量，第二个原则是 多吃一点饭。 果汁中的糖分很高，喝太多肯定会增加额外的能量，因此，如果喝了它，就必须控制用量。 还建议选择低GI（血糖指数）水果，例如桃和梨汁。
对于想控制体重的人，如果您不喜欢水果和蔬菜，但愿意喝果汁 ，您可以更改果汁蔬菜汁，因为蔬菜汁中含有更多的糖低，如番茄汁。
对于胃酸分泌过多的人，建议少喝果汁以防止果汁中的酸 从刺激胃酸分泌。
5.如何喝果汁？ 包括：什么时候喝？ 什么是最营养的饮料？每天吃什么水果最合适？如果换成果汁，则多少升？ 喝果汁有哪些禁忌？
由于果汁中含有高糖分，进餐时喝水会增加能量摄入，因此建议在 用餐，例如上午10点和下午3点。 在这一时间点，最后一餐的能量消耗大致相同。 果汁可以迅速补充能量。 此外，它还可以补充各种矿物质。 这时，除了喝果汁，还可以吃少量坚果，但仍需控制量。 只需带壳。
《中国居民饮食指南》建议每天吃200到400克水果。 不同的水果具有不同的果汁产量，但是正常的橙汁产量为47-48％，苹果为80％，桃子和梨为70-80％，因此，吃400克橙子相当于200毫升橙汁，吃400克苹果 相当于320毫升苹果汁，吃400克桃子和梨就相当于280〜320ml桃汁和梨汁。
喝果汁的第一个原理是控制果汁的量。 在获取果汁营养的同时，避免添加额外的能量。 当水果摄入不足时，可以使用一些果汁来获取不同水果的营养。
